中國(guó)的生鮮宅配領(lǐng)域?qū)⒂瓉?lái)首個(gè)專業(yè)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。11月21日，由易果旗下生鮮冷鏈物流平臺(tái)安鮮達(dá)牽頭制定的《生鮮宅配作業(yè)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)在京召開(kāi)。此次標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專業(yè)委員會(huì)提出，安鮮達(dá)等單位組成標(biāo)準(zhǔn)起草小組，其中，安鮮達(dá)將作為主筆擔(dān)任初稿的起草工作。會(huì)上，《生鮮宅配作業(yè)規(guī)范》行標(biāo)通過(guò)立項(xiàng)，被列入 2017年物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃中。

　　據(jù)了解，這已經(jīng)是易果集團(tuán)一年內(nèi)深度參與的第二個(gè)生鮮行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，其在此前參與起草的《無(wú)人值守商店運(yùn)營(yíng)指引》，已于2017中國(guó)全零售大會(huì)上正式發(fā)布，這也是中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)首次對(duì)外發(fā)布的社團(tuán)標(biāo)準(zhǔn)，易果作為唯一一家生鮮企業(yè)參與其中。

　　生鮮宅配標(biāo)準(zhǔn)急需建立

　　民以食為天，食以安為先，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和居民消費(fèi)水平的不斷提高，人們對(duì)于在線購(gòu)買(mǎi)生鮮商品的需求量日益增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)其品質(zhì)和安全要求也越來(lái)越高。同時(shí)，生鮮產(chǎn)品是顧客購(gòu)買(mǎi)頻率較高，與消費(fèi)者日常生活關(guān)系密切的需求性商品，生鮮產(chǎn)品相較于其他一般的產(chǎn)品，顯著的特點(diǎn)是容易腐敗變質(zhì)， 共性特征均以“鮮”為主，具有季節(jié)性、保鮮性、溫控要求高等特點(diǎn)，這一系列生鮮商品的特殊性使得其對(duì)儲(chǔ)存運(yùn)輸溫控環(huán)境有嚴(yán)格的要求，而宅配作為最后一公里配送，是全程冷鏈從產(chǎn)地到餐桌的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　但我國(guó)目前冷鏈宅配尚處于起步階段，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)200多項(xiàng)冷鏈物流相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，均未涉及生鮮宅配。針對(duì)生鮮最后一公里的操作規(guī)范缺乏相應(yīng)的技術(shù)指導(dǎo)，急需建立生鮮宅配操作規(guī)范。此次《生鮮宅配作業(yè)規(guī)范》行標(biāo)恰好填補(bǔ)了生鮮宅配標(biāo)準(zhǔn)的空白。

　　安鮮達(dá)力推行業(yè)規(guī)范發(fā)展

　　據(jù)悉，安鮮達(dá)能作為主筆來(lái)完成標(biāo)準(zhǔn)的主要起草工作，跟其12年間在生鮮宅配領(lǐng)域摸爬滾打制定出的一套行之有效的為生鮮而生的質(zhì)檢和配送服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)密不可分。

　　首先，安鮮達(dá)建立了一套堪稱行業(yè)最嚴(yán)的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)體系，標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量多達(dá)200余項(xiàng)，同時(shí)坐擁業(yè)內(nèi)最專業(yè)、規(guī)模最大的質(zhì)檢團(tuán)隊(duì)。今年9月份，首次正式切入陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng)的安鮮達(dá)，就體現(xiàn)出其在質(zhì)檢方面精益求精的專業(yè)能力，為了確保品質(zhì)，不僅將倉(cāng)庫(kù)直接建在大閘蟹產(chǎn)地，且在產(chǎn)地倉(cāng)配備上百名專業(yè)質(zhì)檢人員，對(duì)收發(fā)的大閘蟹進(jìn)行包裝、溫度、品相、重量多維度的專業(yè)質(zhì)檢，使得送達(dá)消費(fèi)者手中的大閘蟹在品質(zhì)上遠(yuǎn)超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　在今年雙11期間，安鮮達(dá)也著重加強(qiáng)了生鮮商品的多環(huán)節(jié)質(zhì)檢。安排專業(yè)質(zhì)檢人員在入庫(kù)、在庫(kù)和出庫(kù)三個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)生鮮商品進(jìn)行質(zhì)檢，入庫(kù)前，如發(fā)現(xiàn)生鮮品質(zhì)不達(dá)標(biāo)，則整個(gè)批次的貨物都將被拒收。庫(kù)內(nèi)分裝時(shí)，還會(huì)對(duì)生鮮商品進(jìn)行逐一質(zhì)檢，只有經(jīng)過(guò)多維度質(zhì)檢并通過(guò)最終“考核”的商品，才能真正與消費(fèi)者見(jiàn)面。

　　其次，安鮮達(dá)在強(qiáng)大供應(yīng)鏈的支撐下，經(jīng)過(guò)多年生鮮配送經(jīng)驗(yàn)的積累，在生鮮配送流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)方面也已形成了一套完善的標(biāo)準(zhǔn)體系，并且已經(jīng)成熟應(yīng)用到實(shí)踐。例如，在配送環(huán)節(jié)上，要求每一個(gè)安鮮達(dá)配送員都掌握生鮮專業(yè)知識(shí)，懂得鑒別各類(lèi)生鮮產(chǎn)品成熟度及 儲(chǔ)存方法;配送各環(huán)節(jié)須輕拿輕放，不同商品有不同疊放方法;商品送貨到家后當(dāng)面為用戶開(kāi)箱驗(yàn)貨，耐心解答用戶提出的所有問(wèn)題;按照一整套標(biāo)準(zhǔn)的流程執(zhí)行，力求為用戶提供最佳的購(gòu)物體驗(yàn)。

　　此次行標(biāo)的制定，安鮮達(dá)作為主筆，一方面將自身所積累的生鮮宅配經(jīng)驗(yàn)為行業(yè)賦能，促進(jìn)中國(guó)生鮮冷鏈宅配行業(yè)規(guī)范、快速、穩(wěn)妥的發(fā)展，另一方面，此舉也跟安鮮達(dá)構(gòu)建開(kāi)放協(xié)同共贏平臺(tái)的戰(zhàn)略布局不謀而合。