普洱茶，越陳越香！

　　沒有合適的倉儲(chǔ)，茶葉放壞了，啥也不是！

　　2014-2018年，云南普洱茶累計(jì)產(chǎn)量達(dá)65萬噸，累計(jì)庫存35萬噸。

　　這些普洱茶庫存，主要分散在中小企業(yè)手中，小、散、亂地儲(chǔ)存著。再高端的普洱茶，一旦倉儲(chǔ)壞了，只是一堆枯葉！

　　海量庫存，科學(xué)管理規(guī)劃，做到有效倉儲(chǔ)，這是普洱茶行業(yè)的重大考驗(yàn)！

　　- 01 -

　　普洱茶庫存現(xiàn)狀

　　普洱茶，越陳越香。存新茶，賣舊茶，一直是行業(yè)觀念。久而久之，普洱茶，有了龐大的庫存。

　　海量庫存，主要來自兩個(gè)階段：越陳越香時(shí)代，名山古村時(shí)代。

　　2003-2007年，普洱茶復(fù)興

　　2003-2007年，普洱茶在大陸市場復(fù)興，普洱茶越陳越香，藏茶能升值，吸引上百億民間資本涌入普洱茶。

　　一時(shí)間，滿城皆是普洱茶。茶山上，祖祖輩輩種地的茶農(nóng)成了香餑餑，退休三次的大廠老茶工，都被請出來指揮工藝。

　　普洱茶做出來后，一件件搬上卡車，源源不斷地運(yùn)到了廣東的大茶倉。普洱茶的庫存，短短幾年就形成了。

　　2006年，廣東普洱茶庫存到達(dá)巔峰，這些普洱茶，主要集中在廣州芳村、東莞等地的大茶商手中。

　　東莞藏茶，數(shù)千平米的大茶倉，一眼望去，十分可觀。東莞茶倉的內(nèi)部，技術(shù)完全沒有問題。

　　過道上有吸味防潮的木炭，墻壁上一排排溫度計(jì)，門上掛著小本本，巡查人員隨時(shí)記錄溫度，嚴(yán)格控制倉儲(chǔ)環(huán)境。

　　莞藏普洱，多為系統(tǒng)化、規(guī)模化的藏茶。

　　名山古村時(shí)代

　　2007年6月，普洱茶市場遭到重創(chuàng)，經(jīng)過一年的寒冬。2009年，普洱茶又一次緩慢復(fù)興。名山名寨，古樹純料成為普洱茶的旗幟。

　　古樹茶的崛起，給中小茶企帶來了紅利。小茶企上茶山，采摘古樹茶，自己動(dòng)手炒茶，憑著茶葉質(zhì)量，在市場中分到了一杯羹。

　　2013年，古樹茶市場發(fā)展到了頂峰，隨后，古樹茶市場逐漸平穩(wěn)。普洱茶產(chǎn)量越來越大，消費(fèi)市場卻沒有迅速擴(kuò)張。普洱茶的庫存，又一次形成。

　　2014-2018年，云南普洱茶累計(jì)產(chǎn)量65萬噸，累計(jì)庫存35萬噸。

　　2019年，云南普洱茶產(chǎn)量15.5萬噸，內(nèi)銷10.55萬噸，出口0.28萬噸。庫存4.67萬噸。

　　2020年，受疫情影響，普洱茶市場疲軟，庫存比起往年，只有過之而無不及。往后幾年，普洱茶庫存，依然會(huì)逐漸擴(kuò)大。

　　這些庫存，主要集中在云南中小茶商手中。

　　中小茶商的藏茶，能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的屈指可數(shù)，大多數(shù)茶商的藏茶都比較隨意。

　　有的茶商直接把茶葉堆在車庫，雨季一來，容易被淹，容易受潮；有的茶商在小區(qū)租一個(gè)房子，就當(dāng)倉庫。

　　有的人直接把茶葉藏在自家臥室，一邊住人，一邊藏茶；有的藏茶濕度把握不住，久而久之，茶葉變潮，干茶有了一股異味。

　　簡言之，中小茶商的藏茶，表現(xiàn)為小、散、亂，沒有標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的茶倉，茶葉極易吸味。

　　這樣的普洱茶倉儲(chǔ)，能否越陳越香，能否有良好的轉(zhuǎn)化，后期是否有茶客買單，很多人都打上一個(gè)大問號(hào)？

　　- 02 -

　　數(shù)十萬噸普洱，需要規(guī)范的倉儲(chǔ)

　　普洱茶，靠投資、品飲、收藏，三駕馬車驅(qū)動(dòng)。然而，少了規(guī)范的倉儲(chǔ)，效果無從談起。

　　頂級(jí)冰島老班章，倉儲(chǔ)環(huán)境不好，存放三五年，高端茶葉變成一堆廢草。兩眼盯著，丟了可惜，留著更痛。

　　二十年前收藏的好茶，本想著與自己一起變老，等老了有茶喝。然而，一朝倉儲(chǔ)不利，只剩一地嘆息。

　　行業(yè)需要好的倉儲(chǔ)，然而，目前的現(xiàn)實(shí)卻是：普洱茶倉儲(chǔ)小散亂，很少有有規(guī)范的茶倉，就連干倉和濕倉，都還在爭論不休。

　　這樣的爭論，沒有解決普洱茶行業(yè)的實(shí)際問題，還讓普洱茶這趟水，看起來很深。

　　更嚴(yán)重的，制約著普洱茶這個(gè)大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，外行人一看普洱茶家里，干倉濕倉動(dòng)不動(dòng)就掐架。多少茶客剛?cè)肫斩柽@扇門，就被嚇得退了出去。

　　規(guī)范化倉儲(chǔ)，行業(yè)的剛需

　　就品飲來說。普洱茶倉，應(yīng)科學(xué)、系統(tǒng)地分析溫度，濕度，光照，空氣，菌群環(huán)境等因素，對普洱茶后期轉(zhuǎn)化的影響。

　　還要根據(jù)不同茶葉特點(diǎn)，比如勐海大葉種與勐庫大葉種，能否給茶葉最適宜的倉儲(chǔ)環(huán)境，后期獲得最理想的口感、湯色和韻味。

　　不僅茶客、茶商想體驗(yàn)這樣的 倉儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，學(xué)院派也想借此多做普洱茶理論研究。

　　就投資來說。普洱茶越陳越香，有升值的空間。然而，這些年來，茶商大把資金壓在茶上，很難變現(xiàn)。

　　由于普洱茶缺少規(guī)范，很難對茶商的普洱茶進(jìn)行評(píng)估，如此一來，很大程度上限制了茶商的現(xiàn)金流。

　　有效的倉儲(chǔ)，對普洱茶進(jìn)行科學(xué)評(píng)估，并生成金融化倉單，給茶企注入活性資金。這是盤活普洱茶市場的重要方法。

　　就收藏來說。科學(xué)的倉儲(chǔ)條件和倉儲(chǔ)時(shí)間，是普洱茶生命的健康延續(xù)，更是普洱茶升值的關(guān)鍵保障。

　　普洱茶只有獲得理想的轉(zhuǎn)化和營養(yǎng)環(huán)境，才會(huì)有更大的增值空間。

　　寫在最后：

　　目前，普洱茶行業(yè)還有很多混亂的問題，比如工藝混亂，倉儲(chǔ)不規(guī)范。然而，普洱茶已經(jīng)朝著規(guī)范化發(fā)展。

　　臨滄一些地方，已經(jīng)通過規(guī)范處置所，來規(guī)范普洱茶的工藝。既保證了普洱茶工藝不綠茶化，還保障普洱茶越陳越香的能力。

　　云茶大產(chǎn)業(yè)背景下，工藝規(guī)范已經(jīng)逐步實(shí)行，普洱茶規(guī)范化的倉儲(chǔ)環(huán)境，

　　基于人工智能、區(qū)塊鏈的有效倉儲(chǔ)，

　　不會(huì)遠(yuǎn)了！