近年來，食品物流和冷鏈管理越來越受到人們的關注，消費者從關心所購買食品的外在品質(zhì)轉向更為關注食品的更高層次質(zhì)量的內(nèi)涵。以前人們的食品從田間地頭到餐桌，最多經(jīng)過集貿(mào)市場進行一次交易。隨著經(jīng)濟發(fā)展、生活資料的日益豐富，農(nóng)副產(chǎn)品的流通范圍加大，供人們消費的加工食品種類及數(shù)日益增加，商品的流通模式發(fā)生了很大變化，以前固定的食品流通渠道被打破，各種流通模式加入到了新的流通體系中。

　　人們從重視食品質(zhì)量、強調(diào)食品安全，逐步認識到了食品物流和冷鏈管理的重要性，加強食品物流和冷鏈管理是刻不容緩的任務。如何使我國的食品物流管理體系適合于經(jīng)濟發(fā)展，如何保證食品在較長的流通鏈和較大的流通范圍內(nèi)安全可靠，成為冷鏈管理亟待研究的課題。

　　加大硬件投入實行租賃運營

　　我國冷鏈物流貨量增速加快，在需要溫控的產(chǎn)品中，僅食品行業(yè)就占據(jù)不可忽略的份額，冷鏈物流的發(fā)展前景引起業(yè)內(nèi)的廣泛關注。我國冷鏈市場的需求巨大，但是卻存在較多問題。例如，冷庫資源和冷藏運輸資源相對緊缺，冷藏保溫車數(shù)量有限，冷藏運輸率低，冷鏈物流的供給小于需求等等。

　　此外，由于我國專業(yè)的第三方物流的硬件設施多數(shù)停留在傳統(tǒng)水平，所以行業(yè)對于高成本的新型冷鏈設備又望塵莫及，這就需要政府支持，加大對冷鏈物流硬件設施的投入，如引進國外先進技術，建立自動化冷藏庫，冷藏集裝箱，建設鐵路冷鏈運輸網(wǎng)絡等。政府可以以租賃的形式運營，既可為第三方物流免去高額成本，又可以加快冷鏈物流發(fā)展。

　　培養(yǎng)專業(yè)人才加強企業(yè)管理

　　軟件設施包括冷鏈物流專業(yè)人才和物流系統(tǒng)中的管理及跟蹤軟件，加速對我國冷鏈物流專業(yè)人才的培養(yǎng)及軟件的開發(fā)是一個跨行業(yè)、多部門有機結合的整體，這就要求必須協(xié)調(diào)好從加工、貯藏、運輸?shù)戒N售各個冷藏作業(yè)管理。

　　當前，國內(nèi)冷鏈幾乎每一個環(huán)節(jié)都存在對冷鏈發(fā)展的全局觀念和整體意識認識不足的員工甚至管理人員，要維持冷鏈的正常發(fā)展，適應國際冷藏鏈市場競爭的需要，就必須重視培養(yǎng)高素質(zhì)的物流管理人才。其中，對高級物流人才的培養(yǎng)猶為重要，畢竟先進的冷鏈物流軟件開發(fā)是需要高級物流人才做后盾的。

　　只有人的素質(zhì)提升了，整個企業(yè)的競爭力才有望提高。解決這一問題的關鍵，還在于企業(yè)自身的管理及物流專業(yè)教育的努力。

　　發(fā)展科技創(chuàng)新建立完善系統(tǒng)

　　為了加快我國冷藏基礎設備的更新研發(fā)建設，為實現(xiàn)食品低溫運輸，減少損失，形成銷售共同質(zhì)量標準，需研究、大力開發(fā)和制造適用于果蔬、畜肉、水產(chǎn)品和加工食品的各種冷卻加強與冷藏設備。目前我國國內(nèi)使用的制冷設備已不能滿足我國因經(jīng)濟增長而大批量生產(chǎn)的需要，但全面進口又價格過高。因此，大力開發(fā)研制國產(chǎn)機器才是發(fā)展之道。

　　要發(fā)展冷凍冷藏品流通業(yè)主要是建立產(chǎn)品的冷凍冷藏供應鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、儲藏、運輸、銷售，直到消費的各個環(huán)節(jié)都處于適當?shù)牡蜏丨h(huán)境之中，配套發(fā)展儲藏、運輸、銷售不中斷的“冷鏈化”物流，以向社會開放、市場化經(jīng)營、增加配銷功能為指導原則，加速冷庫的技術改造、經(jīng)營管理和全方位服務工作，提高冷庫利用率和社會服務面，大力倡導冷藏集裝箱運輸和按規(guī)定溫度展示銷售產(chǎn)品的新形式。通過建立企業(yè)低溫冷鏈物流系統(tǒng)，有效地降低企業(yè)物流成本。

　　完善行業(yè)相關標準和法規(guī)依靠行業(yè)協(xié)會規(guī)范冷鏈物流市場

　　完善我國冷鏈物流的相關法律法規(guī)、國家標準和執(zhí)法檢查監(jiān)督，對食品冷鏈進行全程跟蹤和約束，從而規(guī)范冷鏈物流業(yè)市場，使其有序發(fā)展。

　　冷鏈物流的行業(yè)協(xié)會在政府與企業(yè)之間起著橋梁與紐帶的作用，在完善行業(yè)管理過程中發(fā)揮著重要作用。協(xié)會一方面可以積極宣傳政府的交通方針、政策和法規(guī)，另一方面代表企業(yè)利益反映企業(yè)呼聲，對完善物流政策和改善企業(yè)經(jīng)營提出意見和建議。同時，行業(yè)協(xié)會從不同角度起到溝通情況、協(xié)調(diào)關系、提供信息、咨詢服務等作用，從而幫助規(guī)范冷鏈物流市場。