我們首先從沃爾瑪的總部與配送中心、門店類型及其特點、店鋪在世界范圍的分布以及在物流方面的投入來了解一些沃爾瑪的基本情況。
1.沃爾瑪總部與配送中心
沃爾瑪公司的總部在阿肯色州的一個小城市本領維爾,本領維爾現在人口大約是20000人。沃爾瑪的最早創始人山姆.沃爾頓是在1962年開設了第一家沃爾瑪商場,而配送中心一直到1970年才成立,現在沃爾瑪的配送中心已經有了超過三十年的歷史,第一配送中心是供貨給4個州32個商場。沃爾瑪的總部就在這個配送中心之中,沃爾瑪公司的總部也就是沃爾瑪第一配送中心,在不斷增長擴大的過程當中,沃爾瑪雖然也建立了一些新的配送中心,但是沃爾瑪的總部仍然是在阿肯色州本頓維爾市的配送中心附近。
2.沃爾瑪的門店類型及其各自特點
(1)在美國目前,有1800多家沃爾瑪商場。沃爾瑪商場是一個比較常規的、提供商品的商場,它以比較低廉的價格提供人民的日常用品。
(2)除了商場之外,沃爾瑪還有一類沃爾瑪超級中心,這是在過去八年中才開發出來的。沃爾瑪公司有721個這樣的超級中心,這些超級中心是由規模較大的商場及附近一些小的副食店,加在一起而形成的一個超級中心。它有一些比較常規的日常用品,同時也賣一些食品。這些結合在一起,沃爾瑪就可以為顧客提供一站式的消費服務。這樣,顧客來到這里在一個商場當中所有東西都可以買到,這是沃爾瑪業務增長的一個模式。在中國是這樣,在國際上的其它地方也是這樣,而且沃爾瑪認為美國未來的商場也應當是這樣的,現在沃爾瑪在美國新開的商場都是這種超級購物中心。
(3)在美國沃爾瑪還有40個山姆會員店,在中國的深圳也有這樣一個會員店。這種會員店是這樣一種商場;商場中貨物量更大一些,每一個包裝都比較大。比如說,在那里賣的薩其馬,不是一個一個賣,而是三個在一起,但深圳的超級市場中的操作和美國本土的操作又不一樣,你可以買一個薩其馬。在這種會員店中,顧客購買的數量一般都特別大,而且商品與超級中心也有所區別,你會在那里發現完全不同的一些商品,有一些差異性,在深圳的店鋪中也是這樣。
3.沃爾瑪在世界范圍的分布
從國際上來講,在阿根廷有13家商店.在巴西有14家,在加拿大有166家,在中國有8家,在德國有95個,韓國有5個,在墨西哥有462個,在波多黎各有15個,在英國有232家商場。沃爾瑪在美國有885000名員工,在美國之外的世界上的其它地方沃爾瑪有255000名員工,所以加在一起沃爾瑪的員工有大約一百一十多萬人。
4.沃爾瑪在物流方面的投入
沃爾瑪去年在物流方面的投資是1600億,因為現在的業務還要繼續增長,要增長到1900億美元,所以在物流方面的投資也要同時增長,因此沃爾瑪將從現有的銷售額中提取250億美元,非常集中地用于物流配送中心建設。我們只要對過去幾年當中沃爾瑪的發展情況進行了解,就會明白進行物流配送在沃爾瑪公司當中的重要性,就會明白為什么沃爾瑪要花費很大的精力在物流方面進行投資。
1.配送中心的結構及其運作方式
沃爾瑪的集中配送中心是相當大的,而且都在一層當中。配送中心之所以都是一層,而不是好幾層,是因為沃爾瑪希望產品能夠滾動,希望產品能夠一個門進從另一個門出。如果有電梯或其它物體,就會阻礙流動過程。因此,沃爾瑪所有的這種配送中心都是一個非常巨大的一層的一個配送中心。
沃爾瑪使用一些傳送帶,讓這些產品能夠非常有效地進行流動,對它進行處理不需要重復進行,都是一次。比如說,在某某貨品卻下來以后,沃爾瑪要對這些產品進行一些處理。如果處理好幾次,這個成本就會提高,而如果沃爾瑪采用這種傳送帶,運用無縫的形式,就可以盡可能減少成本。
2.配送中心的配送系統
沃爾瑪所有的系統都是基于的UNIX系統的一個配送系統,并采用傳送帶,采用非常大的開放式的平臺,還采用產品代碼,以及自動補發系統和激光識別系統,所有的這些加在一起為沃爾瑪節省了相當多的成本。
3.配送中心中的商品處理
沃爾馬每一個星期可以處理的產品是120萬箱。由于沃爾瑪公司的商店眾多,每個商店的需求各不相同,這個商店也許需要的產品是這樣一件,那個商店可能需要的是另外一件。沃爾瑪的配送中心能夠自動把產品根據商店的需要,自動分類放入不同的箱子當中。這樣,員工可以在傳送帶上就取到自己所負責的商店所需的商品。那么在傳送的時候,他們怎么知道應該取哪個箱子呢?傳送帶上有一些信號燈,有紅的、綠的,還有黃的,員工可以根據信號燈的提示來確定商品應被送往的商店,來拿取這些商品,并將取到的這些商品放到一個箱子當中。這樣,所有這些商場都可以在各自所屬的箱子當中放入不同的貨品。
沃爾瑪有各種不同類型的配送中心,有一些時裝的配送中心或者有一些需要特別處理的一些產品,比如說需要小心提取的,還有一些副食品的,蔬菜,水果等等。以沃爾瑪在美國對于香蕉的處理方法為例。在美國,香蕉一般來自于南方的地區,不能讓它太冷,但是為了在運輸過程當中不至于損害,采的時候是綠的。當然,到商店不能還是綠的,要在運輸的過程讓它成熟。沃爾瑪的配送中心各自處理不同的物品有一些是退回的東西、還有一些損壞的產品、還有印刷品、還有郵品等等。當然沃爾瑪還有一些非常大的區域配送中心,即一個星期可能要處理一百萬箱的配送中心。
4.配送中心職能
(1)轉運
對于這些非常大的配送中心所進行的集中以及轉運配送,例如這個門進,這個門出,沃爾瑪把這個過程叫轉運,就是在一天當中進出,在一天當中完成。
(2)提供增值服務
沃爾瑪配送中心還提供一些增值服務,例如對服裝進行銷售,需要加訂標簽,因為不能損害到產品的質量,這些是需要在配送中心采用手工進行比較細致的操作。
(3)調劑商品余缺,自動補進
由于每個商品都會有一定的庫存,比如軟飲料、尿布等等,也就是在這些商場當中需要有一個穩定的庫存。在沃爾瑪的配送中心可以做到這一點,它們根據這種穩定的庫存量的增減而進行自動的補進,每一天或者每一周根據以前確定的一些量來為商場提供。這些配送中心可以保持這種八千種產品的轉運配送,另外就是通過這種燈光來提取貨物,大約可以處理六千個品種的商品。
(4)訂單配貨
沃爾瑪配送中心在對于新商場開業的訂單的處理上,采取這樣的方法:在這些新商場開業之前,沃爾瑪要對這些產品進行最后一次的檢查,然后運輸到這些新商場當中,沃爾瑪把這種叫新商場開業的訂單配貨。
沃爾瑪公司作為全美零售業年銷售收入位居第一的著名企業,素以精確掌握市場、快速傳遞商品和最好地滿足客戶需要著稱,這與沃爾瑪擁有自己龐大的物流配送系統并實施了嚴格有效的物流配送管理制度有關,因為這這確保了公司在效率和規模成本方面的最大競爭優勢,也保證了公司順利地擴張。
沃爾瑪的業務之所以能夠迅速增長,并且成長為現在如此規模的企業,是因為沃爾瑪在節省成本以及在物流運送、配送系統方面取得了一些成就,最起碼在美國市場上是這樣的。
與其它競爭者相比沃爾瑪能夠給顧客提供更好的價值,這是由于沃爾瑪把注意力放在物流運輸和配送系統方面,這些也正是沃爾瑪公司的焦點業務。沃爾瑪公司的新任GEO,就來自于物流部門,由此可見物流和配送在公司中的重要性。沃爾瑪現代化的物流配送體系,表現在以下幾個方面:
1.沃爾瑪設立運作高效的配送中心
從建立沃爾瑪折扣百貨公司之初,沃爾瑪公司就意識到有效的商品配送是保證公司達到最大銷售量和最低成本的存貨周轉及費用的核心。而惟一使公司獲得可靠供貨保證及提高效率的途徑就是建立自己的配送組織,包括送貨車隊和倉庫,配送中心的好處不僅是使公司可大量進貨,而且通過要求供應商將商品集中大量送到配送中心,再由公司統一接收、檢驗、配貨、送貨,比讓供應商將商品分散送至各分店更經濟。于是在1969年,沃爾瑪的第一個配送中心建成了,當時即可集中處理公司所銷商品的40%,大大提高了公司大量采購商品的能力。第二個配送中心建立于1975年,約1.4萬平方米,它不承擔倉儲功能,只是一個轉運站,統一接收供貨方送來的大宗貨物,經檢測、編配后轉換到公司的送貨卡車上。到80年代末,沃爾瑪的配送中心已增至16個;90年代初達到20個,總面積約160萬平方米。整個公司銷售8萬種商品,85%由這些配送中心供應。
2.采用先進的配送作業方式
沃爾瑪在配送運作時,大宗商品通常經由鐵路送達配送中心,再由公司卡車送達商店。每店一周約收到1-3卡車貨物。60%的卡車在返回配送中心途中又捎回沿途從供應商處購買的商品。這樣的集中配送為公司節約了大量金錢。據統計,70年代初公司的配送成本只占銷售額的2%,比一般零售大公司低了近一半。同時集中配送還為各分店提供了更快捷、更可靠的送貨服務,并使公司能更好地控制存貨。而競爭對手卻只有大約50%-65%的商品實行集中配送。
3.實現配送中心自動化的運行及管理
沃爾瑪的配送中心運行完全實現了自動化。每個配送中心約10萬平方米面積,相當于23個足球場,占地約60平方公里。中心的貨物從牙膏、衛生紙、玩具到電視、自行車等應有盡有。每種商品都有條碼,由十幾公里長的傳送帶傳送商品,激光掃描器和電腦追蹤每件商品的儲存位置及運送情況,每天能處理約20萬箱的貨物配送。配送中心的一端是裝貨月臺,可供30輛卡車同時裝貨;另一端是卸貨月臺,有135個車位。每個配送中心有600—800名員工24小時連續作業,每天有160輛貨車開進來卸貨,150輛車裝好貨物開出。商品在配送中心停留的時間總計不超過48小時。配送中心每年處理數億次商品,99%的訂單正確無誤。
4.沃爾瑪具有完善的配送組織結構
沃爾瑪公司為了更好地進行配送工作,非常注意從自己企業的配送組織上加以完善。其中一個重要的舉措便是公司建立了自己的車隊進行貨物的配送,以保持靈活性和為一線商店提供最好的服務。例如,沃爾瑪通常為每家分店的送貨頻率是每天一次,而其競爭對手凱瑪特平均5天一次,塔吉特平均每3-4天一次;沃爾瑪的商店通過電腦向總部訂貨,平均只要兩天就可以到貨。如果急需,則第二天即可到貨,這一速度同業中無人可及。這使沃爾瑪享有相對競爭對手的極大優勢,貨架總能保持充盈,并隨時掌握到貨時間,其運輸成本也總是低于競爭對手。可以說,配送業務管理的成功保證了沃爾瑪公司從一個區域性連鎖公司發展為全國性連鎖公司,而且一直保持著低成本效率,業績不斷增長,確保了公司的發展,是公司成功的一個重要“武器”。
沃爾瑪在物流配送體系運作方面具有獨特的操作方法,下面我們來結合實例來進一步的了解。
1.沃爾瑪注重與第三方物流公司形成伙伴合作關系
在物流運營過程當中,要盡可能降低成本,因為在沃爾瑪降低成本之后就可以讓利于消費者,這是沃爾瑪的哲學,就是“以最佳服務,最低的成本,提高最高質量的服務”。在美國國內,沃爾瑪做自己的物流和配送。沃爾瑪擁有自己的卡車運輸車隊等等,用沃爾瑪自己的后勤和物流方面的團隊,但是在國際上的其它地方沃爾瑪就沒有這樣的專門力量來做了,飛馳公司就是其中之一。飛馳公司是一家專門提供物流服務的公司,它在世界上的其它地方為沃爾瑪提供物流方面的支持。飛馳成為了沃爾瑪大家庭的一員,并百分之百獻身于沃爾瑪的事業,飛馳公司同沃爾瑪是一種合作伙伴的關系,他們共同的目標就是努力做到最好。
2.沃爾瑪挑戰“無縫點對點”物流系統
(1)為顧客提供快速服務
在物流方面,沃爾瑪盡可能降低成本。為了做到這一點,沃爾瑪為自己提出了一些挑戰。其中的一個挑戰就是要建立一個“無縫點對點”的一個物流系統,能夠為商店和顧客提供最迅速的服務。這種“無縫”的意思指的是,使整個供應鏈達到一種非常順暢的鏈接,沃爾瑪所指的供應鏈是說產品從工廠到商店的貨架,這種產品的物流應當是盡可能平滑,就像一件外衣是沒有縫的。
(2)提供給顧客所真正需要的服務
沃爾瑪真正的挑戰是實現向顧客提供他們所需要的服務。大家都知道,物流業務要求比較復雜,如有的時候可能會有一些產品出現破損。因此在包裝方面就需要有一些對產品特別的運銷能力。因此,對沃爾瑪來說,能夠提供的產品的種類與質量是非常重要的,在與沃爾瑪的合作當中,沃爾瑪似乎已經能夠尋求到這種高質量與多品種結合,而且對于商場來說,它的成本也是最低的。
(3)高效的物流循環的過程
整個物流的的過程既沒有結束,也沒有開始,它實際上是循環的過程,是一個圓圈。在這個循環過程當中,任何一點都可以作為開始,而且循環涉及到每一點。沃爾瑪的物流循環就從顧客這一點開始談。(因為顧客是第一位,因此,沃爾瑪就從這里開始貨。)顧客到一個商店之中,他們買了一些產品,比如說給孩子買尿布。如果物流循環是比較成功的,那么在他買了之后,這個系統就開始自動地進行供貨。這個系統當中的可變性使得這些賣方和買方(工廠與商場)可以對于這些顧客所買的東西和定單能夠進行及時的補貨,而這個系統應當是與配送中心聯系在一起的。這個配送中心應當從供貨商那里就可以直接拿到貨。這個配送中心實際上是一個中樞,有供貨方的產品,然后提供給商場。這個供貨商應當只提供給配送中心,如果提供給每個商店的話,那就太困難了,因此這個配送中心可以為供貨商減少很多成本,他只需要送到配送中心這一個地方就可以了。
貨物送到配送中心需要采用恰當的運輸及其裝卸方式。沃爾瑪有的時候是采用空運,有的時候采用輪船運輸,還有一些采用卡車進行公路運輸。在中國,沃爾瑪百分之百采用公路運輸,就是卡車把產品運到商場,然后卸貨,然后自動放到商店的系統當中。在沃爾瑪的物流當中,非常重要的一點,沃爾瑪必須要確保商店所得到的產品是與發貨單上完全一致的產品,因此沃爾瑪整個的過程都要確保是精確的,沒有任何錯誤的。這樣,商店把整個卡車當中的貨品卸下來就可以了,而不用把每個產品檢查一遍。因為他們相信過來的產品是沒有任何失誤的,這樣就可以節省很多的時間。沃爾瑪在這方面已經形成了一種非常精確的傳統,這可以有助于降低成本,而這些商店在接受貨物以后就直接放到貨架上,來賣給消費者,這就是沃爾瑪物流的整個循環過程。
(4)沃爾瑪具有嚴格的物流業務指導原則
沃爾瑪進行物流業務的指導原則,不管是在美國還是世界上其它地方,都是百分之百一致和完整的物流體系。不管物流的項目是大項目還是小項目,沃爾瑪必須要把所有的物流過程集中到一個傘型結構之下。因為在供應鏈中,每一個供應者都是這個鏈當下的一個環節,沃爾瑪必須要使整個供應鍵是一個非常平穩、光滑的過程,一個順暢的過程。這樣,沃爾瑪的運輸、配送以及對于訂貨.與購買的處理等所有的過程,都是一個完整的網絡當中的一部分。這樣的優勢就可以大大降低成本。在沃爾瑪的供應鏈當中,能夠做到這一點,就可以把所有環節上可以節省的錢都節省下來。這樣,整個鏈條、整個環節就可以節省不少錢。
3.自動補發系統
沃爾瑪之所以能夠取得成功,還有一個很重要的原因是因為沃爾瑪有一個補發系統。每一個商店都有這樣的系統,包括在中國的商店。它使得沃爾瑪在任何一個時間點都可以知道,現在這個商店當中有多少貨品,有多少貨品正在運輸過程當中,有多少是在配送中心等等。
同時補發系統也使沃爾瑪可以了解,沃爾瑪某種貨品上周賣了多少,去年賣了多少,而且可以預測沃爾瑪將來可以賣多少這種貨品。沃爾瑪之所以能夠了解這么細,就是因為沃爾瑪有UPC統一的貨品代碼。商場當中所有的產品都要有一個統一的產品代碼叫UPC代碼。沃爾瑪所有的貨品都有一個統一的產品代碼,這是非常重要的,在中國叫EAN數碼。沃爾瑪之所以認為所有這種代碼都是非常必要的,是因為可以對它進行掃描,可以對它進行閱讀。以至于在沃爾瑪的所有商場當中,都不需要用紙張來處理訂單。
沃爾瑪這個自動補發系統,可以自動向商場經理來訂貨,這樣就可以非常及時地對商場進行幫助。經理們在商場當中走一走,然后看一看這些商品,選到其中一種商品,對它掃描一下,就知道現在商場當中有多少這種貨品,有多少訂貨,而且知道有多少這種產品正在運輸到商店的過程當中,會在什么時間到,所有關于這種商品的信息都可以通過掃描這種產品代碼得到,不需要其它的人再進行任何復雜的匯報、在商場當中,商場的經理擁有這樣的自由度——他可以不聽從這些物流系統對他的建議。雖然系統的建議很多,但是經理還可以訂更多的貨;或是系統建議的數額太大,經理有一些自主權決定減少一些。在美國,這個系統每天提供的這種信息,都下載到沃爾瑪的世界各地的辦公室當中,世界各地的這些信息又都可以傳送到沃爾瑪的總部當中。只要有一個人進行訂單,沃爾瑪就通過這種電子方式來和供貨商進行聯系。
4.零售鏈接系統
沃爾瑪還有一個非常好的系統,叫做零售鏈接系統,可以使得供貨商們直接進入到沃爾瑪的系統。
任何一個供貨商可以進入這個零售鏈接系統當中來了解他們的產品賣得怎么樣,昨天,今天,上一周,上個月和去年賣得怎么樣。他們可以知道這種商品賣了多少,而且他們可以在24小時之內就進行更新。供貨商們可以在沃爾瑪公司每一個店當中,及時了解到有關情況。
在中國,沃爾瑪有三百多家供貨商,在深圳他們也可以進入沃爾瑪的零售鏈接當中,可以了解他們的商品賣得如何。在中國,沃爾瑪沒有數以千計的商店,而在美國沃爾瑪則有數以千計的商店。通過零售鏈接,供貨商們就可以了解賣的情況,來決定生產的狀況,根據沃爾瑪每天賣的情況,他們可以對將來賣貨進行預測,以決定他們的生產情況,這樣他們產品的成本也可以降低,從而使整個過程是一個無縫的過程。
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