前言：食品安全與健康，和每個人息息相關(guān)，是每個人最重要、最關(guān)心的問題。而對生鮮食品電商來說，保障食品安全也其命脈所系。如何保證“舌尖上的安全”成為供需雙方都關(guān)心關(guān)注的重要問題。

　　日前有相關(guān)人士專訪健康食品“自然傳”創(chuàng)始人易子涵女士，從原料制作、運輸配送、儲存管理、操作人員管理等環(huán)節(jié)全面了解了該公司如何創(chuàng)新方式保證食品安全，打造綠色健康食品，同時也對市場對冷鏈物流需求方向進(jìn)行了探討。

　　一、為什么以食品作為創(chuàng)業(yè)突破口？

　　答：2014年底，我的母親因突發(fā)腦溢血去世。而導(dǎo)致腦溢血的原因正是因為血管里垃圾太多造成血液流通不暢，導(dǎo)致高血壓。人的腦血管壁非常薄，當(dāng)血壓突然增高時最先破裂的地方就是大腦部分。而我之前所學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識告訴我，各種添加劑，農(nóng)殘，不健康食物是導(dǎo)致血液垃圾的元兇。于是父親對我講："你是做食品的，不要讓更多人也承受和我們一樣的痛苦，做健康食品吧！"做健康食品，這便是我的初衷！

　　二、為什么會選擇用微商這個渠道來進(jìn)行推廣？

　　答：在這個渠道為王的時代，小微企業(yè)的渠道是非常狹窄的。首先，沒有人力和物力去做專賣店。而進(jìn)超市需要支付高額的中間商費用，我們的產(chǎn)品本來原材料成本就高，進(jìn)商超完全沒有競爭力。權(quán)衡比較之后，微商城是最適合初創(chuàng)企業(yè)的渠道。

　　三、冷凍食品在推廣運輸過程中面臨的問題和建議？

　　答：我們做的產(chǎn)品屬于冷凍類食品，除去產(chǎn)品包裝、設(shè)計和營銷方式的選擇，物流是運營中非常重要的一環(huán)，面食對物流運輸?shù)囊蠛芨撸瑴囟冗_(dá)不到，水餃就會化成團(tuán)，勉強(qiáng)沒融化的一煮也會爛，我們必須要保證運輸、交接和儲存全程始終在-18度的冷鏈環(huán)境下，這樣才能保證食品的安全、新鮮度以及營養(yǎng)度，我們在之前做了很多的測試，但是都沒有達(dá)到我們滿意的效果。

　　后來機(jī)緣巧合和九曳方面建立了聯(lián)系，經(jīng)過溝通，我們就目前的銷售區(qū)域和物流包裝做了全程測試，這一次終于讓我們滿意。尤其九曳的全國分倉的布局，很好的滿足了我們?nèi)珖鳥2C的業(yè)務(wù)。

　　四、為什么會選擇和九曳供應(yīng)鏈合作？

　　答：正如我前面所說，我們也做了很多的嘗試，才最終選擇了九曳供應(yīng)鏈。而且九曳是一家新的企業(yè)，自然傳也是一家新興的企業(yè)。同為新興企業(yè)，我們可以相互學(xué)習(xí)，共同發(fā)展。同時，九曳供應(yīng)鏈給我們設(shè)計的物流解決方案也比較靈活，非常適合我們這種初創(chuàng)企業(yè)業(yè)務(wù)模式，隨著未來業(yè)務(wù)的發(fā)展和節(jié)假日帶來的銷售單量的變化，九曳也會為我們提出對應(yīng)策略和建議，提高物流效率的同時，還節(jié)約了物流成本。

　　五、使用九曳冷鏈物流后效果如何？

　　答：針對客戶的反饋，我們其實是專門做過客戶調(diào)查的，當(dāng)然九曳供應(yīng)鏈客服工作人員也會跟蹤每一單的物流簽收和品質(zhì)情況，基本上客戶反映都非常好，九曳物流派送非常及時，快遞員態(tài)度好，包裝也很好，沒有脫冷的現(xiàn)象。

　　六、作為食品企業(yè)，對冷鏈物流還有什么期待？

　　答：我現(xiàn)在做食品，深知食品的安全的重要性。目前我國的食品冷鏈發(fā)展非常滯后，冷鏈理念薄弱，食品安全意識不強(qiáng)，我們希望在讓大家加強(qiáng)對物流安全重視的同時，也能有更多九曳這樣的物流企業(yè)能夠幫助我們提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，減少產(chǎn)品流通的損耗。在加強(qiáng)建設(shè)冷鏈物流體系，完善物流物流服務(wù)手段的基礎(chǔ)上，能夠在綠色物流上也能有作為，比如通過循環(huán)使用冷鏈包裝方案實現(xiàn)環(huán)保配送等。

　　七、針對您所在的食品安全健康領(lǐng)域還可以有怎樣的作為？

　　答：我們倡導(dǎo)更多的食品企業(yè)做無添加食品，或者出品無添加品類，讓中國人能有安全食品可以選擇，是我們希望看到的。我們的力量有限，但是如果更多的企業(yè)看到健康食品的前景，進(jìn)而投身健康食品行業(yè)，我們的心愿就達(dá)到了！

　　企業(yè)簡介：

　　“九曳供應(yīng)鏈”成立于2014年7月，隸屬于上海久耶供應(yīng)鏈管理公司。創(chuàng)始人兼CEO張冰（花名九曳），擁有13年物流行業(yè)經(jīng)驗，曾擔(dān)任三星電器華北區(qū)RDC北京分公司經(jīng)理、阿里巴巴天貓物流部宅配經(jīng)理、菜鳥網(wǎng)絡(luò)冷鏈物流體系創(chuàng)建者。2014年7月，張冰離開了阿里巴巴，創(chuàng)建了“九曳供應(yīng)鏈”。

　　首創(chuàng)“生鮮二段式配送”，是行業(yè)內(nèi)首位將電商和冷鏈企業(yè)融合的推動者，并操作了天貓“喵鮮生”頻道多個生鮮全國配送活動；其他成員來自本來生活、溫氏禽業(yè)等。

　　為農(nóng)業(yè)企業(yè)、生鮮經(jīng)營者提供第三方的生鮮B2C倉儲運營服務(wù)；提供基于冷鏈分倉的全國生鮮宅配服務(wù)；提供基于分倉的全國冷鏈零擔(dān)運輸服務(wù)；提供專業(yè)農(nóng)業(yè)生鮮供應(yīng)鏈解決方案服務(wù)。