在凍品行業(yè)深耕20余年的景竣食品，正迎來一場代際更迭的變革——2002年出生的白家豪，作為家族凍品生意的年輕繼承者，帶著“屬馬人”的闖勁，在22歲那年，將父輩傳統(tǒng)的牛羊肉凍品生意從石家莊、鄭州的線下市場，一路推向玉湖冷鏈廣州園區(qū)的線上“戰(zhàn)場”。這場由“等待客戶上門”到“主動觸網(wǎng)引流”的轉型，不僅是一個家族企業(yè)的自我突破，更折射出凍品行業(yè)在數(shù)字化浪潮下的必然蛻變。

店鋪位置：玉湖冷鏈廣州園區(qū)B3-148

電商思維：不走父輩尋常路

景竣食品發(fā)源于石家莊，初期以凍品牛羊肉二批業(yè)務為核心，產品包括原切牛腩塊、羊排、牛腱子等品類。

景竣食品主營產品和牛肉粒、牛舌

伴隨業(yè)務規(guī)模擴張，景竣食品逐步將發(fā)展重心投向鄭州市場，業(yè)務方向也從傳統(tǒng)二批模式轉向大貿領域。但在白家豪看來，傳統(tǒng)模式與新一代消費者的需求已出現(xiàn)脫節(jié)。在父輩“守著冷庫等訂單”的經營理念中，他更專注于探知線上交易的發(fā)展趨勢。“當同齡人用手機點外賣、網(wǎng)購生鮮時，凍品行業(yè)的交易邏輯也理應重構。”白家豪如此闡釋。

2023年，一次偶然的機會，白家豪獲悉玉湖冷鏈廣州園區(qū)的招商信息，以及其創(chuàng)新構建的線上交易線下履約（OMO）商業(yè)模式，遂萌生南下廣州的想法。“廣州是自媒體與線上交易的前沿陣地，而玉湖冷鏈打造的數(shù)智化園區(qū)以及‘云上玉湖’等線上平臺，正好與我們想探索的方向契合。”

玉湖冷鏈廣州園區(qū)D2冷庫

不同于鄭州市場的大貿模式，玉湖冷鏈的OMO模式讓他看到突破地域限制的可能。“過去在北方做線下生意，客戶圈子局限于小范圍，商流很難開拓。玉湖冷鏈兼具線上交易與線下履約能力，一旦實現(xiàn)線上線下數(shù)據(jù)互通，就能助力園區(qū)商戶將貨物銷往華南各地，甚至輻射全國，這對外省企業(yè)的發(fā)展將是極大助力。”白家豪表示。

破局之路：從傳統(tǒng)批發(fā)到數(shù)字零售賦能

入駐玉湖冷鏈之前，白家豪曾在拼多多、抖音等平臺試水，但很快發(fā)現(xiàn)泛流量平臺的競爭壓力。“傳統(tǒng)電商平臺什么品類都有，凍品作為垂直類目，很難精準觸達客戶。”白家豪感嘆道。

加入玉湖冷鏈后，白家豪不僅結識了眾多專注線上經營的園區(qū)商戶，還接觸到豐富的線上渠道資源。經過一番探索，他與一家線上餐飲供應鏈平臺達成合作，順利打開華南市場。他特別提到，玉湖冷鏈廣州園區(qū)覆蓋華南的物流網(wǎng)絡，為線上交易提供了堅實的履約保障。

隨著業(yè)務擴張，父輩的態(tài)度正在轉變。“過去，老爸他們這代人習慣了線下看貨、當面談價，一開始很難理解凍品怎么能在網(wǎng)上賣。同時，即使他們看到市場上有做線上成功的案例，但精力和思維也跟不上。現(xiàn)在，老爸會問我直播怎么弄，線上訂單怎么處理，雖然不懂技術，但愿意聽我講新想法。”白家豪稱。

“下一步，我們將重點關注玉湖冷鏈正在搭建的線上交易平臺，挖掘新的發(fā)展機遇。”白家豪分析，之所以重視玉湖冷鏈線上平臺的建設，是因為其全國布局的園區(qū)網(wǎng)絡將會是線上交易的核心優(yōu)勢，“線下園區(qū)是重資產打造的倉儲物流集散地，線上平臺負責高效撮合交易，這種模式將大幅提升凍品生意的運營效率。”

未來圖景：加入凍品行業(yè)的“淘寶”事業(yè)路

在白家豪看來，玉湖冷鏈打造的線上平臺正勾勒著凍品行業(yè)的“淘寶”藍圖。“過去沒有專業(yè)的凍品線上交易平臺，商戶只能靠自主營銷；如今玉湖冷鏈要將全國凍品資源整合至線上，這讓我聯(lián)想到凍品界的阿里巴巴。期待未來玉湖冷鏈能在精準獲客、成本優(yōu)化、全國市場拓展等方面，為園區(qū)商戶提供更多助力。”

“我們這代人做凍品，不能再守著老路子。”白家豪的話語里透著與年齡不符的篤定，“玉湖的OMO模式，既是行業(yè)趨勢，也是我們年輕商戶的機會。跟著平臺一起成長，未來或許能讓全國的客戶都通過手機買到我們的牛羊肉。”

當傳統(tǒng)凍品遇上數(shù)字浪潮，當“60 后”父輩遇上“00 后”繼承者，玉湖冷鏈的園區(qū)里，正上演著無數(shù)個像白家豪這樣的轉型故事。這些年輕血液的注入，不僅為凍品行業(yè)帶來新的經營思路，更在重塑整個產業(yè)鏈的交易邏輯。