還記得一個(gè)月前，娃哈哈選擇在“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日之際，首次向全球公布了愛迪生奶粉生產(chǎn)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。一時(shí)，輿論嘩然。公開全球供應(yīng)鏈，這在整個(gè)奶粉行業(yè)實(shí)屬少見。
　　
　　一個(gè)月后，娃哈哈注定要讓所有人再次為之震撼。
　　
　　記者近日從浙江省檔案局獲悉，娃哈哈已將愛迪生奶粉供應(yīng)鏈的全部電子檔案，主動(dòng)在權(quán)威的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)——浙江省檔案館進(jìn)行登記和備份。這意味著這些檔案將永久保存在檔案館，不能修改，成為一段真實(shí)的歷史。
　　
　　在“皮革奶”等奶粉負(fù)面新聞引發(fā)了乳品消費(fèi)恐慌后，娃哈哈公布奶粉供應(yīng)鏈并將此交由國家權(quán)威機(jī)構(gòu)的行為，無疑為整個(gè)奶粉行業(yè)帶來了一股新鮮空氣。
　　
　　而浙江省檔案館作為第三方權(quán)威部門，積極關(guān)注食品安全，將嬰幼兒奶粉檔案納入監(jiān)管范圍，主動(dòng)對奶粉供應(yīng)鏈檔案進(jìn)行登記備份，也可謂開創(chuàng)了全國先河。
　　
　　奶粉遭遇誠信危機(jī)
　　
　　近期以來，“皮革奶”等奶粉負(fù)面新聞引發(fā)了新一輪乳品消費(fèi)恐慌，為乳品行業(yè)再次蒙上陰影。相關(guān)調(diào)查表明，國內(nèi)消費(fèi)者對奶粉行業(yè)不信任，一系列的問題奶粉事件已經(jīng)從質(zhì)量誠信延伸到道德誠信，有的甚至突破了法律底線。一時(shí)間，奶粉行業(yè)遭遇空前的信任危機(jī)。
　　
　　不久前，國家質(zhì)檢總局發(fā)布消息，到3月底，全國乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可重新審核工作已全部結(jié)束。全國1176家乳制品企業(yè)中，共有643家通過了生產(chǎn)許可重新審核，通過率不到55%。
　　
　　1176家中，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)占了145家，但通過審核的只有114家。雖然較乳企總體通過率高了不少，但仍未達(dá)成八成。也就是說，市場上的國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中，有1/5是未達(dá)標(biāo)的。
　　
　　這一消息無疑給了人們一記重創(chuàng)。
　　
　　與此相對的是，3月31日，央視《新聞聯(lián)播》報(bào)道，全國124家嬰幼兒乳粉企業(yè)啟動(dòng)誠信管理體系建設(shè)，提升企業(yè)食品安全管控能力，承諾不爭奪奶源、不打價(jià)格戰(zhàn)、不做虛假廣告。
　　
　　顯然，誠信經(jīng)營已成為當(dāng)下奶粉行業(yè)的關(guān)鍵詞。
　　
　　兩位“第一個(gè)吃螃蟹的人”
　　
　　在這個(gè)節(jié)骨眼上，娃哈哈向全球公布愛迪生奶粉生產(chǎn)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)這一行為，就像一場及時(shí)雨，對奶粉行業(yè)和消費(fèi)者都極具意義。
　　
　　供應(yīng)鏈的透明化已經(jīng)成為食品安全的新課題、新趨勢。娃哈哈愛迪生配方奶粉全球供應(yīng)鏈?zhǔn)锥却蠊_，開啟了中國進(jìn)口奶粉供應(yīng)鏈透明化的先河，成為“第一個(gè)吃螃蟹的人”。
　　
　　然而，消費(fèi)者的乳制品恐慌依然存在。許多家長希望有關(guān)部門介入，通過一些強(qiáng)有力的舉措，特別是采用第三方認(rèn)證方式，消除奶粉行業(yè)信任危機(jī)，重拾消費(fèi)者信心。
　　
　　同時(shí)，浙江省檔案館作為歷來關(guān)注民生檔案安全的檔案行政管理部門，在加強(qiáng)奶粉檔案監(jiān)管方面也投注了更多的目光。
　　
　　積極引導(dǎo)企業(yè)將生產(chǎn)、經(jīng)營和知識產(chǎn)權(quán)方面的重要檔案登記備份到各級檔案部門，提供服務(wù)、強(qiáng)化監(jiān)管，這是2009年浙江省委、省政府在全省部署實(shí)施檔案與電子文件登記備份工作以來，檔案行政管理部門的一項(xiàng)重要工作。
　　
　　在此背景下，浙江省檔案館作為第三方權(quán)威部門，對娃哈哈愛迪生奶粉供應(yīng)鏈檔案進(jìn)行登記備份，開創(chuàng)了全國先例，成為另一位“第一個(gè)吃螃蟹的人”。
　　
　　娃哈哈主動(dòng)將愛迪生奶粉供應(yīng)鏈的全部電子檔案登記備份在省檔案館，省檔案館加強(qiáng)奶粉檔案監(jiān)管，兩者的舉動(dòng)對于完善中國乳品生產(chǎn)誠信體系，恢復(fù)消費(fèi)者信心，是一個(gè)值得期待的做法。
　　
　　檔案備份，何來的勇氣
　　
　　那么，娃哈哈公布奶粉供應(yīng)鏈，并將電子檔案交省檔案館登記、備份的底氣來自哪里？
　　
　　“在全球化的背景下，娃哈哈選擇荷蘭的奶源以及荷蘭130多年歷史的生產(chǎn)工藝，最后原裝進(jìn)口到中國。這代表娃哈哈自身產(chǎn)業(yè)鏈的二次升級，同樣也代表著娃哈哈將更安全、更優(yōu)質(zhì)的奶粉帶給中國寶寶的決心。”娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后如是說。
　　
　　宗慶后說，作為僅有的讓消費(fèi)者看清生產(chǎn)供應(yīng)鏈的原裝進(jìn)口奶粉品牌，愛迪生配方奶粉打造了屬于自己的奶粉追溯系統(tǒng)，憑借每一款包裝上的獨(dú)特代碼，就可以親眼見證奶粉“從奶源到加工成產(chǎn)品的每一步”，追蹤每一罐奶粉的品質(zhì)，確保安全可靠。
　　
　　宗慶后列舉了三條愛迪生奶粉的優(yōu)勢。“其一，奶源和生產(chǎn)商的優(yōu)勢。其二，奶源地的生產(chǎn)罐裝優(yōu)勢，確保新鮮品質(zhì)。其三，嚴(yán)格的自檢流程，以及對消費(fèi)者售后的保障服務(wù)。”
　　
　　娃哈哈解析愛迪生奶粉供應(yīng)鏈
　　
　　娃哈哈科研中心主任逐一向記者解釋了娃哈哈愛迪生奶粉的供應(yīng)鏈。
　　
　　“愛迪生奶粉的荷蘭牧場，是世界牛奶的故鄉(xiāng)。那里不僅自然地理?xiàng)l件得天獨(dú)厚，而且在質(zhì)量保障方面走在世界前列。從奶牛、飼料、農(nóng)場、原料奶、乳品企業(yè)、終端產(chǎn)品，都有嚴(yán)格的質(zhì)量保證制定。比如奶牛吃的混合飼料是由天然成分配制而成的，不含抗生素，不含產(chǎn)量增長劑，不含任何人工合成的添加劑。只有那些具有良好操作規(guī)范( GMP)合格證書的飼料企業(yè)，才被允許向家庭農(nóng)場提供混合飼料。”
　　
　　“愛迪生奶粉的代加工廠，是荷蘭DOMO貝倫工廠，從工廠的運(yùn)輸車去牧場拉回冷藏儲奶罐，到鮮奶噴粉灌裝成成品奶粉，只需要2—3天，從而確保奶粉的新鮮品質(zhì)。同時(shí)，避免了任何中間存儲環(huán)節(jié)而帶來的營養(yǎng)損失和污染。這是異地分裝奶粉所不具有的品質(zhì)優(yōu)勢。”
　　
　　“至于愛迪生奶粉的生產(chǎn)商，是荷蘭皇家乳品企業(yè)，擁有130多年歷史，規(guī)模達(dá)90多億歐元，是全球最大的乳品公司之一。2005年，荷蘭皇家乳品公司因其100多年來秉承的穩(wěn)健企業(yè)發(fā)展及其對民眾的強(qiáng)大社會責(zé)任，被荷蘭皇室授予‘皇家’榮譽(yù)稱號。”
　　
　　“另外，愛迪生配方奶粉進(jìn)口到中國，除了嚴(yán)格執(zhí)行官方入關(guān)流程，娃哈哈集團(tuán)還會對其進(jìn)行企業(yè)自檢。”
　　
　　宗慶后說，娃哈哈對每一位喝愛迪生配方奶粉的寶寶都進(jìn)行一對一跟蹤服務(wù)，確保售后保障服務(wù)。
　　
　　奶粉檔案，讓消費(fèi)者重拾信心
　　
　　業(yè)內(nèi)人士分析，一罐好奶粉，不是看奶源，也不是看配方，而是在“從奶牛到銷售終端”的這條操作環(huán)節(jié)中的可見性及銜接性。一旦斷層或不可見將直接影響對好奶粉的判斷。
　　
　　比如，一些進(jìn)口奶源進(jìn)口到中國，一般走海路。而在運(yùn)輸、儲存及分裝過程中出現(xiàn)的問題，消費(fèi)者是看不到的。在海運(yùn)過程中，由于密封不好等各種原因，長時(shí)間的海上運(yùn)輸容易增加微生物的污染和受潮的風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　省檔案館負(fù)責(zé)人指出，目前，娃哈哈登記備份在省館的愛迪生奶粉檔案，比較完整地反映了其生產(chǎn)和供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的內(nèi)容。檔案是歷史的真實(shí)記錄。
　　
　　“檔案館將愛迪生奶粉的所有電子檔案以光盤形式刻錄，保存在檔案館內(nèi)。即使娃哈哈集團(tuán)的業(yè)務(wù)系統(tǒng)出現(xiàn)故障，供應(yīng)鏈文件損失，但由于已在檔案館備份過，文件就不會丟失。”這位負(fù)責(zé)人表示，備份過的資料的安全性和權(quán)威性毋庸置疑。“備份就相當(dāng)于最原始的資料，此后任何的調(diào)動(dòng)都會留下痕跡，一一記錄。”
　　
　　“2009年，我省就全面實(shí)施檔案登記備份制度，加大檔案行政監(jiān)管力度，創(chuàng)新社會管理方式和內(nèi)容。檔案部門作為公權(quán)力保障的行政監(jiān)管機(jī)構(gòu)，維護(hù)社會誠信、促進(jìn)社會和諧方面是職責(zé)所在。”省檔案局有關(guān)負(fù)責(zé)人說。